خوشمزه ترین غذاهای بنگلادش
بنگلادش کشوری با فرهنگ غنی و تاریخی پر فراز و نشیب در گوشه ای از جنوب آسیا قرار گرفته است. این کشور که روزگاری بخشی از پاکستان بود امروزه با نام جمهوری خلق بنگلادش شناخته می شود. همسایگی با هند تاثیرات عمیقی بر فرهنگ زبان و به ویژه آشپزی این سرزمین گذاشته است. اگر به دنبال تجربه ای متفاوت از طعم ها هستید غذاهای بنگلادشی با ترکیبی از ادویه های تند و معطر طعم های شیرین و ترش و استفاده فراوان از ماهی و برنج شما را شگفت زده خواهند کرد. در این مطلب به معرفی تعدادی از خوشمزه ترین و محبوب ترین غذاهای بنگلادش می پردازیم تا در سفر به این کشور تجربه ای به یادماندنی از غذاهای محلی داشته باشید.
آشنایی با غذاهای معروف بنگلادش
آشپزی بنگلادشی ترکیبی دلپذیر از طعم ها و عطرها است که در آن ادویه جات نقش اساسی دارند. برنج ماهی عدس و سبزیجات از مواد اولیه اصلی در این آشپزخانه هستند. غذاهای بنگلادشی اغلب با ترکیبی از ادویه های گرم مانند زردچوبه فلفل چیلی زیره و گشنیز تهیه می شوند. در ادامه با برخی از لذیذترین غذاهای این کشور آشنا خواهید شد.
غذاهای گوشتی و دریایی بنگلادش
غذاهای گوشتی و دریایی در بنگلادش از تنوع بالایی برخوردارند و با روش های مختلفی طبخ می شوند. استفاده از ادویه های معطر و طعم دهنده های خاص این غذاها را بسیار لذیذ و منحصربه فرد کرده است.
کاری ماهی صبور | Ilish Curry
کاری ماهی صبور که به عنوان غذای ملی بنگلادش نیز شناخته می شود یکی از محبوب ترین و لذیذترین غذاهای این کشور است. برای تهیه این غذا تکه های ماهی صبور را در زردچوبه و سس فلفل چیلی مزه دار کرده و سپس سرخ می کنند. در نهایت این کاری خوشمزه با برنج و سس خردل شیرین سرو می شود. ترکیب طعم های شور شیرین و تند تجربه ای بی نظیر را برای شما رقم خواهد زد. این غذا به خصوص در فصل بارندگی در دسترس است و به راحتی در سراسر بنگلادش یافت می شود.
بریانی | Biryani
بریانی یک غذای پلویی است که از ترکیب برنج سیب زمینی ادویه های مختلف و انواع گوشت (قرمز مرغ یا ماهی) تهیه می شود. این غذا در کشورهای همسایه نیز محبوب است اما بریانی بنگلادشی با طعم و عطر خاص خود جایگاه ویژه ای در بین مردم این کشور دارد. در منطقه بنگال معمولاً از گوشت بره بز مرغ یا گاو برای تهیه این غذای مجلسی استفاده می شود. تهیه بریانی اصیل نیازمند مهارت و زمان زیادی است زیرا لایه لایه قرار دادن گوشت سیب زمینی و ادویه ها با برنج باعث می شود تا طعم ها به خوبی با هم ترکیب شوند. بریانی معمولاً در مهمانی ها و مراسم های خاص مانند عروسی ها سرو می شود.
کاری میگو | Chingri Malai Curry
کاری میگو که با نام «چینگری مالای کاری» نیز شناخته می شود یکی از معروف ترین و خوشمزه ترین غذاهای کاری در بنگلادش است. این غذا با استفاده از شیر نارگیل تهیه می شود و در سراسر منطقه و هند نیز طرفداران زیادی دارد. کاری میگو خوراکی کرم مانند و لذیذ است که با استفاده از میگوی پخته شده در سس شیر نارگیل و ادویه های معطر تهیه می شود و در نهایت با برنج سفید سرو می گردد. شیر نارگیل نقش مهمی در آشپزی بنگلادش دارد و این غذا بهترین نمونه از غذاهای تهیه شده با شیر نارگیل است. کلمه «مالای» در نام این غذا نشان می دهد که اصالت آن به مالزی برمی گردد و توسط دریانوردان مالایی به بنگلادش آورده شده است.
شامی کباب | shami Kabab
شامی کباب در بنگلادش و سرتاسر شبه قاره هند بسیار محبوب است و شباهت زیادی به کتلت ایرانی دارد. در حالی که انواع مختلفی از کباب در بنگلادش وجود دارد شامی کباب به عنوان یکی از مشهورترین و پرطرفدارترین آن ها شناخته می شود. محبوبیت این غذا به حدی است که معمولاً در مهمانی ها و ضیافت های ویژه سرو می شود. برای تهیه شامی کباب گوشت چرخ کرده گاو یا بره را با نخود و ادویه هایی مانند سیر پیاز زردچوبه گرام ماسالا و فلفل چیلی ترکیب می کنند. سپس آن را به صورت دایره های گرد و مسطح درآورده و در روغن سرخ می کنند. شامی کباب معمولاً با پیاز گوجه سس چیلی و سالاد سرو می شود.
مرغ سوخاری با نان روتی | Grilled Chicken with Naan Roti
مرغ سوخاری یکی از غذاهایی است که اخیراً در بنگلادش محبوبیت زیادی پیدا کرده است. امروزه در بسیاری از خیابان های بنگلادش می توانید رستوران هایی را پیدا کنید که مرغ سوخاری خوشمزه و تند و تیز سرو می کنند. برای تهیه این غذا تکه های مرغ را با انواع ادویه مزه دار کرده و سپس گریل یا کباب می کنند. به این ترتیب گوشت مرغ از بیرون برشته و کریسپی و پر ادویه می شود اما داخل آن همچنان نرم و لطیف باقی می ماند. در بنگلادش مرغ سوخاری معمولاً با نان روتی مایونز و سالاد سرو می شود و می تواند به عنوان یک میان وعده یا شام خوشمزه میل شود.
غذاهای غیر گوشتی بنگلادش
در کنار غذاهای گوشتی و دریایی بنگلادش دارای غذاهای غیر گوشتی متنوع و خوشمزه ای نیز هست که با استفاده از سبزیجات حبوبات و ادویه های محلی تهیه می شوند.
پانتا بات | Phanta Bhat
پانتا بات نمونه ای از غذاهای بنگلادشی است که به طور کلی از غذاها و برنج باقی مانده تهیه می شود و معمولاً صبح روز بعد به عنوان صبحانه خورده می شود. برنج را شب تا صبح در آب قرار می دهند و بعد همراه با نمک پیاز و فلفل چیلی مصرف می کنند. این غذا در ایالت های هندیِ بنگال غربی آسام تریپورا و کیشانگانج نیز مصرف می شود. معمولاً هر آنچه از شب قبل باقی مانده از گوشت و سبزیجات و خوراک روی پانتا بات ریخته و سرو می شود.
نان پاراتا | Paratha
پاراتا یک نان بسیار محبوب و رایج در سرتاسر بنگلادش است که در کنار اکثر غذاها خورده می شود. گاهی نیز لای خمیر را با مواد مختلف پر می کنند و به صورت یک وعده کامل یا صبحانه خوشمزه سرو می کنند. خمیر این نان از آرد گندم تهیه می شود و سپس در روغن حیوانی یا روغن معمولی سرخ می گردد. نان پاراتا مغزدار معمولاً با استفاده از دارچین و ترکیبات دیگر مانند دال عدسی سیب زمینی گل کلم و سبزیجات دیگر پر می شود. معمولاً قبل از سرو تکه کوچکی کره روی نان قرار می دهند تا طعم آن لذیذتر شود.
دوکار دالنا | Dhokar Dalna
دوکار دالنا یکی دیگر از غذاهای گیاهی معروف در بنگلادش است. برای تهیه این غذا با استفاده از عدس یا دال کیک های کوچکی درست می کنند و پس از سرخ کردن آن ها را در سس گوجه و ادویه هایی مانند زنجبیل زیره و گشنیز می پزند. این غذای خوشمزه معمولاً همراه با برنج یا نان هایی مانند پاراتا یا چاپاتی سرو می شود و برای گیاهخواران یک انتخاب عالی است.
چورچوری | Chorchori
چورچوری یا چاچچاری روشی خاص و مختص به بنگال برای طبخ غذا و سبزیجات است که نتیجه آن یکی از خوشمزه ترین غذاهای بنگلادش می شود. برای تهیه چورچوری روغن حیوانی را با ادویه های معطری مانند زنجبیل خردل زیره سبز و رازیانه ترکیب می کنند و سپس سبزیجات خرد شده ای مانند سیب زمینی گل کلم و بادمجان را به آن اضافه می کنند. در نهایت مقداری آب روی آن ریخته می شود و با حرارت ملایم پخته می شود تا عطر و طعم ادویه ها به خورد غذا برود.
رستوران های پیشنهادی در بنگلادش
برای تجربه طعم واقعی غذاهای بنگلادشی می توانید به رستوران های محلی در این کشور سر بزنید. در اینجا دو رستوران محبوب را به شما معرفی می کنیم:
رستوران کوکرز 7 Cookers7 Restaurant
رستوران کوکرز 7 یکی از محبوب ترین رستوران ها در بنگلادش است که با تنوع غذایی بالا و طعم فوق العاده غذاهای بنگلادشی و بین المللی توانسته است رضایت مشتریان خود را جلب کند. دکوراسیون و محیط این رستوران ساده و در عین حال جذاب است. مواد اولیه مورد استفاده در غذاهای این رستوران به صورت روزانه و تازه تهیه می شوند.
رستوران دودکش طلایی Golden Chimney Restaurant
رستوران دودکش طلایی در یکی از خیابان های پرتردد بنگلادش واقع شده و در بین مردم محلی و گردشگران محبوبیت زیادی دارد. این رستوران انواع غذاهای خوشمزه بنگلادشی را در منوی خود ارائه می دهد و تمامی مواد اولیه مورد استفاده در طبخ غذاها به صورت روزانه و تازه تهیه می شوند.
راهنمای سفر به بنگلادش
سفر به بنگلادش می تواند تجربه ای متفاوت و هیجان انگیز باشد. برای برنامه ریزی بهتر سفر خود به نکات زیر توجه کنید:
راه های سفر به بنگلادش از ایران
در حال حاضر امکان پرواز از شهرهای تهران شیراز مشهد و اصفهان با پروازهای ترانزیت به بنگلادش وجود دارد. برای خرید بلیط هواپیما می توانید به صورت آنلاین اقدام کنید.
بهترین زمان سفر به بنگلادش
بهترین زمان برای سفر به بنگلادش فصل زمستان (از نوامبر تا فوریه) است. در این فصل هوا خنک و خشک است و برای گشت و گذار در شهرها و بازدید از جاذبه های گردشگری بسیار مناسب است.
ارزانترین مراکز خرید بنگلادش
بنگلادش دارای مراکز خرید متنوعی است که می توانید در آن ها انواع کالاها را با قیمت های مناسب پیدا کنید. مجموعه خرید شهر باشوندارا و آمفی پلازا از جمله این مراکز خرید هستند.
مکان های دیدنی و توریستی بنگلادش
بنگلادش دارای جاذبه های گردشگری تاریخی و طبیعی فراوانی است که بازدید از آن ها می تواند تجربه ای به یادماندنی را برای شما رقم بزند.
موزه احسن منزل Ahsan Manzil Museum
موزه احسن منزل با معماری زیبا و چشم نواز خود کاخ رسمی مسکونی و مقر نواب داکا در زمان های گذشته بوده است. این ساختمان در امتداد ساحل رودخانه بوریگانگا در داکا واقع شده و هر ساله گردشگران بسیاری از آن بازدید می کنند.
موزه جنگ سگونباگیچا Segunbagicha
موزه جنگ سگونباگیچا یکی از محبوب ترین موزه های شهر داکا است که فعالیت خود را از سال 1996 آغاز کرده است. در این موزه انواع ابزارها و وسایل و اسناد جنگی برای بازدید عموم به نمایش گذاشته شده اند.
از بنگلادش چی بخریم؟
بنگلادش دارای صنایع دستی و محصولات محلی متنوعی است که می توانید به عنوان سوغات برای دوستان و خانواده خود تهیه کنید.
محصولات چرمی Leather products
چرم دومین محصول صادراتی بزرگ بنگلادش است. در داکا و سایر شهرهای این کشور می توانید محصولات چرمی با کیفیت و قیمت مناسبی را پیدا کنید. کیف های دستی کیف های مردانه کمربند کیف پول و … از جمله این محصولات هستند.
سبد و کیف جوت Jute baskets and bags
صنایع دستی یکی دیگر از بهترین و محبوب ترین سوغات های بنگلادش هستند. سبد و کیف جوت که در ابعاد و اندازه های مختلف موجود هستند از جمله پرطرفدارترین این صنایع دستی به شمار می روند.
چگونه می توانم ویزای بنگلادش را تهیه کنم؟
برای دریافت ویزای بنگلادش باید قبل از سفر به سفارت یا کنسولگری این کشور مراجعه کنید و مدارک مورد نیاز را ارائه دهید. ویزای فرودگاهی برای ایرانیان صادر نمی شود.
هزینه سفر به بنگلادش چقدر است؟
هزینه سفر به بنگلادش به عوامل مختلفی مانند زمان سفر نوع اقامت و سبک سفر شما بستگی دارد. با این حال بنگلادش به طور کلی کشور ارزانی برای سفر است.
بهترین زمان برای بازدید از بنگلادش چه موقع است؟
بهترین زمان برای سفر به بنگلادش فصل زمستان (از نوامبر تا فوریه) است. در این فصل هوا خنک و خشک است و برای گشت و گذار در شهرها و بازدید از جاذبه های گردشگری بسیار مناسب است.
مهمترین جاذبه های گردشگری بنگلادش کدامند؟
بنگلادش دارای جاذبه های گردشگری تاریخی و طبیعی فراوانی است که از جمله آن ها می توان به موزه احسن منزل موزه جنگ سگونباگیچا و جنگل های حرا اشاره کرد.
رایج ترین ادویه ها در غذاهای بنگلادشی کدامند؟
در غذاهای بنگلادشی از ادویه های مختلفی مانند زردچوبه فلفل چیلی زیره گشنیز زنجبیل و سیر استفاده می شود.
محبوب ترین غذاهای خیابانی بنگلادش کدامند؟
از جمله محبوب ترین غذاهای خیابانی بنگلادش می توان به فلافل سمبوسه و چاتپاتی اشاره کرد.
رژیم غذایی گیاهی در بنگلادش چگونه است؟
در بنگلادش غذاهای گیاهی متنوعی وجود دارد که از جمله آن ها می توان به دوکار دالنا و چورچوری اشاره کرد.
آیا غذاهای بنگلادشی برای کودکان مناسب است؟
بسیاری از غذاهای بنگلادشی تند هستند اما غذاهای ملایم تری نیز وجود دارند که برای کودکان مناسب هستند. می توانید از رستوران ها بخواهید تا غذا را با ادویه کمتری تهیه کنند.
بهترین راه برای حمل و نقل در بنگلادش چیست؟
برای حمل و نقل در شهرهای بنگلادش می توانید از ریکشا تاکسی اتوبوس و قطار استفاده کنید.
امنیت غذایی در بنگلادش چگونه است؟
برای حفظ سلامتی خود بهتر است از خوردن غذاهای خیابانی غیربهداشتی خودداری کنید و از آب معدنی استفاده نمایید.
آیا می توانم در بنگلادش غذای حلال پیدا کنم؟
بیشتر جمعیت بنگلادش مسلمان هستند بنابراین پیدا کردن غذای حلال در این کشور کار دشواری نیست.
آیا شما به دنبال کسب اطلاعات بیشتر در مورد "خوشمزه ترین غذاهای بنگلادش" هستید؟ با کلیک بر روی گردشگری و اقامتی، اگر به دنبال مطالب جالب و آموزنده هستید، ممکن است در این موضوع، مطالب مفید دیگری هم وجود داشته باشد. برای کشف آن ها، به دنبال دسته بندی های مرتبط بگردید. همچنین، ممکن است در این دسته بندی، سریال ها، فیلم ها، کتاب ها و مقالات مفیدی نیز برای شما قرار داشته باشند. بنابراین، همین حالا برای کشف دنیای جذاب و گسترده ی محتواهای مرتبط با "خوشمزه ترین غذاهای بنگلادش"، کلیک کنید.